Chloé Girard guide les téléspectateurs à travers la préparation d'une tarte à l'orange pour un brunch printanier, rappelant le jus d'orange matinal. Elle commence par expliquer comment faire une pâte sucrée, soulignant l'importance de ne pas trop travailler la pâte pour éviter l'élasticité. Après avoir reposé la pâte, elle prépare le curd à l'orange en utilisant des jaunes d'œufs, du sucre, de la fécule de maïs et du jus d'orange fraîchement pressé. La tarte est ensuite cuite, garnie de curd et réfrigérée pour figer. Chloé finit par décorer la tarte avec des agrumes et des herbes, présentant un dessert rafraîchissant et esthétiquement plaisant pour le brunch.
Chapitres :
00:00 Préparation de la pâte sucrée
09:34 Cuisson de la pâte et préparation du curd à l'orange
16:39 Garniture de la tarte avec des tranches d'agrumes
Bon visionnement !
