Cette liste de recettes est TEMPORAIRE et elle est utile pour consulter et trouver une recette en utilisant la fonction de recherche depuis la page d'accueil.


La fonction de recherche sur la page d'accueil permet de trouver des recettes en fonction de leurs ingrédients ou d'autres mots-clés inclus dans le titre de la recette.


L'index des recettes sera bientôt disponible, permettant une recherche et une consultation faciles des recettes, accompagnées de vidéos.

Consulter la liste des recettes

Index des recettes

  • Ail noir

  • Aïoli maison

  • Aligot aux lardons et au cheddar en grains

  • Ananas grillé au rhum, sucre brun et épices

  • Anelli rouge et blanc, sauce tomates grillées et crème de ricotta (Recette de Mélanie Marchand)

  • Artichauts vinaigrette

  • Asperges Rôties

  • Asperges rôtis au vinaigre balsamique blanc, menthe et pistaches

  • Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini

  • Baba ganoush

  • Babka au chocolat

  • Bananes grillées au sucre brun et épices

  • Bavette à l’échalote, façon bistro

  • Bavette au vin rouge et à l’échalote

  • Bavette braisé aux échalotes et au merlot

  • Bavette de boeuf à la bordelaise

  • Bavette de boeuf du bistro

  • Beaux gros croûtons croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

  • Beignets aux pommes

  • Bête noire porto-framboises

  • Betteraves rouges à la suédoise, beurre composé aux herbes

  • Bettes à carde sautées

  • Beurre clarifié

  • Beurre composé aux herbes

  • Beurre noisette fouetté à l'ail confit

  • Biscuits au caramel à la fleur de sel et au bacon

  • Biscuits aux épices de type Speculoos

  • Biscuits brownies style forêt noire

  • Biscuits Florentin amandes et chocolat noir

  • Bisque De Crevette Au Paprika Fumé

  • Blanc de volaille grillé, sauce puttanesca

  • Blanc de volaille grillée, sauce puttanesca minute

  • Blancs de poulets, velouté de citrouille au gingembre et à l'ail confit

  • Blancs de volaille grillés au vin blanc, aux poires et au cheddar

  • Blinis à la mousse au fromage et au concombre

  • Bok choy sautés

  • Bouchées de crevettes nordiques aux agrumes et aneth (recette de Simon Pierre)

  • Bouillon à fondue chinoise maison

  • Bouillon de légumes

  • Boulettes festives façon cocktail

  • Bouquet garniBouquet garni

  • Bourguignon de macreuse de bœuf, comme au bistro

  • Brie fondant aux pacanes, érable et cari

  • Brioches aux camerises, chocolat noir et basilic

  • Brisket à la JF

  • Brochette de tofu sur riz à la méditerranéenne

  • Brochettes de bavette à l'ail noir

  • Brochettes de bavettes de boeuf à la façon bistro

  • Brochettes de blanc de volaille, parmesan, miel ail confit et origan

  • Brochettes de champignons à la dijon

  • Brochettes de courgettes grillées à la gremolata de MAMA

  • Brochettes de fromage halloumi sur nid d'épinards aux asperges, à la poire asiatique et aux pistaches

  • Brochettes de hauts de cuisse à la portugaise

  • Brochettes de pomme de terre grelot au chorizo

  • Brochettes de saumon à la gremolata de MAMA

  • Brocoli comme un couscous, crémeuse aux fines herbes

  • Brocoli rôti aux câpres, parmesan et citron

  • Bruschetta Express

  • Bûche de Noël aux marrons

  • Burger d’agneau aux légumes grillés et sauce au sésame

  • Burgers à la chair de Toulouse et au brie coulant

  • Burgers de duo de saumon au fondant de pesto de chèvre

  • Burrata au coulis de tomates cerises et fraises

  • Burrata aux pêches grillées, pesto de roquettes et graines de citrouille

  • Burrata coulante aux tomates cerises

  • Burrata de Noël

  • Burrata déconstruite comme une salade caprese

  • Cake aux légumes saisonniers et fromage

  • Canard rôti au Grand Marnier et à l’érable

  • Canneberges givrées

  • Cannes de noël feuilletées au fromage

  • Capellini, pesto d'avocats aux herbes fines et crabe des neiges

  • Carottes rôtis à la sauge, balsamique et érable

  • Carpaccio de fraises à la menthe, caramel de porto et poivres

  • Carpaccio de saumon à l'avocat, à la menthe et au basilic

  • Carpaccio De Tomate

  • Carré de porc rôti en croûte d'épices et de fines herbes, parfum d'érable

  • Carrés au citron, meringue à la lavande et camomille

  • Cassoulet express, au four

  • Caviar d'aubergine

  • Céleri Rémoulade

  • Céleri-rave sauté au beurre citronné

  • Ceviche de pétoncles au pamplemousse rose et à la coriandre

  • Ceviche De Pétoncles De Baie Aux Parfums De Chimichurri

  • Ceviche De Saumon À La Tequila Et Aux Citrons, Guacamole Au Piment Jalapenos

  • Champignons sautés

  • Chaud-froid de saumon poêlé sur soupe fraîche d’avocats et concombres

  • Chaudrée de palourdes aux lardons

  • Cheesecake red velvet au chocolat et petits fruits rouges

  • Chili con carne

  • Chips de courgette et crème de parmesan à l’ail

  • Chips de parmesan

  • Chips de pita épicées

  • Chips de pita épicées

  • Chips de riz au sésame et à la lime

  • Chocolat chaud à la citrouille

  • Chou rouge braisé aux lardons et vin blanc

  • Chou-fleur rôti à la persillade et à la féta

  • Chou-fleur rôti au beurre épicé, sauce ranch

  • Chou-fleur rôti au beurre épicé, sauce ranch

  • Choucroute maison

  • Choux de Bruxelle sur tige rôti à la persillade

  • Choux-fleurs marinés minute

  • Cigares au chou

  • Citron confit

  • Citrouille rôtie pour purée

  • Clafouti aux framboises, chocolat blanc et amaretto québécois

  • Cliquez sur la recette de votre choix et un PDF s'ouvrira afin de la consulter.

  • Cocktail de crevettes nordiques, salsa de pêche

  • Colcannon

  • Confit de canard à ma façon

  • Contre-filet de boeuf grillé, marinade express aux herbes fraîches et au vieux vinaigre de vin (Ref. Livre Métro, Boulot, Bistro page 146)

  • Coq au vin

  • Cornets à l'érable, fleur de sel et cannelle

  • Cornichons marinés (pickles)

  • Côte levée de porc, glace au rhum épicé et au sirop d’érable

  • Côtelettes de porc braisées aux champignons et à l'estragon

  • Côtelettes de porc panko-cheddar

  • Côtes de porc farcies au vieux cheddar et au jambon cru, chutney moelleux aux figues

  • Côtes levées confites au bacon, caramel de cassonade relevé

  • Côtes levées de dos de porc à la bière blonde, glaze barbecue

  • Côtes levées en sauce, façon sud-ouest

  • Courge delicata sautée

  • Courge spaghetti à la carbonara

  • Courge spaghetti à la persillade, aux poivrons et aux câpres

  • Courge spaghetti façon rémoulade

  • Courgettes grillées

  • Couscous de chou-fleur, beurre et herbes fines

  • Couscous et fricassée de fromage halloumi aux pois chiches

  • Crema de balsamique

  • Crème anglaise

  • Crème brûlée à l'ail noir, érable et café

  • Crème brûlée au foie gras

  • Crème de butternut et mélilot

  • Crème de Chou-fleur Rôti au Cari

  • Crème de maïs au whisky

  • Crème de tomates au gingembre et aux aromates

  • Crème de tomates rôties à l’ail

  • Crèmes au foie de volaille et aux pommes caramélisées

  • Crémeuse au vin blanc et au thym

  • Crémeuse aux fines herbes

  • Crémeuse de duo de moutardes au romarin

  • Crémeuse de duo de moutardes au romarin et à l'érable

  • Crémeuse de laitue et oignons verts

  • Creton de maquereau fumé

  • Cretons maison, épices grand-mère

  • Crevettes à la Mykonos

  • Crevettes d’argentine sautées au vin blanc et salsa de maïs

  • Crostini d’escargot à l’ail et au Pecorino

  • Crostini de canard confit au caramel de fruits rouges

  • Crostini de poires déshydratées, fromage bleu et salsa de poires

  • Crostinis du bistro

  • Crostinis du bistro (croûtons croustillants pour tartares, plateaux de charcuteries et fromages etc.)

  • Croûte de légumes rôtis à la tapenade d'olives, comme une ratatouille

  • Croûte feuilletée d’asperges, crème d’ail grillée aux parmesan, zestes et herbes

  • Croûtons d’escargots au beurre à l’ail et au vieux cheddar

  • Croûtons de naan au zaatar

  • Croûtons minutes

  • Cuisses de canard braisées au vin rouge et aux poivres

  • Cuisses de dindons confites aux herbes fines et aux zestes

  • Cuisses de poulet à la bière blonde, glaze barbecue

  • Cuisses de poulet confites à l’huile d’olive et aux agrumes

  • Cuisses de poulet croustillantes et fondantes, au parmezan, au citron vert et au poivre

  • Cuisses de poulets braisées, sauce rosée

  • Demi-glace au vin rouge corsé et aux épices

  • Demi-glace aux légumes rôtis

  • Demi-glace de légumes rôtis

  • Demi-glace express

  • Des brownies comme des s’mores

  • Dinde à la bière blanche, à l'orange et au miel

  • Douce frisée aux raisins et au vieux cheddar

  • Écrasé de carottes des champs au beurre et thym, aux parfums d’orange et de gingembre

  • Écrasé de carottes des champs aux parfums d’orange et de gingembre

  • Écrasé de carottes des champs aux parfums d'orange et de gingembre

  • Écrasé de pommes de terre aux fines herbes et aux zestes

  • Écrasé de pommes de terre grelots à la crème épaisse aux oeufs de lompe

  • Écrasé de topinambours à l’ail, au parmesan et au citron

  • Effeuillé de choux de Bruxelles aux lardons et au vin blanc

  • Effeuillé de choux de Bruxelles aux lardons et au vin blanc

  • Eggnogg Sauce de Maureen (gracieuseté de Jeannine)

  • Émincé de pois mange-tout sauté au beurre et citron confit

  • Épaule de porc à l'étouffée, compotée de tomates à la bière irlandaise (porc effiloché)

  • Épaule de porc à l'étouffée, compotée de tomates à la bière irlandaise (porc effiloché)

  • Épaule de porc braisée à l’érable et à la bière rousse (Ref. Le Meilleur du Bistro, page 183)

  • Épinards à l’étuvé

  • Escalopes de poulet au fromage "Soeur Angèle", poireaux et chou-fleur

  • Escargots à la bourguignonne

  • Escargots à la crémeuse de tomates séchées au basilic

  • Escargots au bleu bénédictin

  • Escargots au prosciutto et sauce demi-glace

  • Estouffade de boeuf à la façon strogonoff

  • Farce aux canneberges, pacanes et riz sauvage

  • Fenouil braisé à l’orange

  • Fenouil mariné à la gremolata

  • Feuilleté aux artichauts, asperges et chèvre noir

  • Filet de bœuf poêlé, crémeuse de bleu et aux noix

  • Filet de porc laqué au parfum d'Asie

  • Filet de porc rôti au bacon, à la forestière (Ref. Rôtir, Page 181)

  • Filet de saumon à la pêche et à la mozzarella fraîche

  • Filet de saumon au four à la mangue et à la mozzarella di bufala de Jean-François Plante

  • Filet de saumon farci au saumon fumé et aux suprêmes de citron

  • Filet de saumon rôti, façon steak house

  • Filet de sébaste poêlé, crème d'épinards à l'ail confit

  • Filets de boeuf grillés, aïoli fondant et oignons frits

  • Filets de porc grillés, sauce au porto blanc et cerises de terre

  • Filets de truite rôtis au sel et aux aromates

  • Fine pizza au halloumi fondant, citron confit et fines herbes

  • Fine pizza aux fruits de mer et aux agrumes

  • Fish and chips de morue du bistro

  • Fleurs d'ail rôties

  • Fleurs feuilletées aux courgettes et fromage de chèvre

  • Foccacia aux saveurs méditerranéennes

  • Foie gras au torchon

  • Foie gras comme un gravlax

  • Foie gras poêlé aux pommes et au cidre de glace

  • Fond blanc de volaille

  • Fond brun de veau

  • Fond brun de volaille

  • Fond de blanc de volaille

  • Fond de veau

  • Fondant au duo de chocolat et au caramel à la fleur de sel

  • Fondue aux fromages du moment

  • Fregola aux poivrons rôtis et olives vertes

  • Fricassée de haricots blancs à la salsa de tomates á l’origan

  • Fricassée de haricots blancs, salsa de tomates

  • Fricassée de saucisses de Toulouse aux légumes d'automne rôtis

  • Frites de rutabaga aux épices BBQ maison

  • Fumet de poisson

  • Gaspacho de légumes rôtis, coulis de chèvre doux

  • Gâteau à la bière foncée et au gingembre frais

  • Gâteau à la citrouille et au dulce de leche

  • Gâteau à la mayonnaise

  • Gâteau à la mousse au fromage façon "Key lime pie"

  • Gâteau au citron, amandes et sirop au romarin

  • Gâteau au fromage au baklava

  • Gâteau aux bleuets, citron et romarin

  • Gâteau aux carottes

  • Gâteau aux carottes

  • Gâteau aux pommes, épices chaï et dulce de leche

  • Gâteau aux raisins et au Marsala

  • Gâteau breton renversé aux pommes et au gingembre

  • Gâteaux au fromage mascarpone et érable

  • Gaufres de mini croissants au brie et au jambon

  • Gaufres de mini croissants, crème de fromage et saumon fumé à chaud

  • Gigot d'agneau rôti doucement 4 heures

  • Gin au Jalapeño, menthe et lime

  • Glace de veau

  • Glace de viande

  • Gnocchi de bœuf Bourguignon au vin blanc

  • Gougères

  • Gratin dauphinois à la patate douce et au fromage québécois

  • Gratin dauphinois au cheddar fort

  • Gravlax de saumon aux fraises, au basilic et au balsamique

  • Gravlax de saumon, érable, vodka et betterave rouge

  • Grelots rôtis aux fines herbes

  • Gremolata à la Mama

  • Halloumi poêlé, salsa de pêches, tomates et menthe

  • Haut de cuisse de poulet au riz, comme une paella (Ref. Livre Rôtir page 178)

  • Hauts de cuisses de volaille, clémentine, canneberges séchées et romarin

  • Herbes salées maison, à ma façon

  • Homard thermidor

  • Hot chicken du bistro

  • Hot chicken du bistro

  • Hot-dogs québécois farcis au cheddar et bacon

  • Houmous au chèvre doux et betteraves

  • Houmous maison

  • Huile de homard

  • Huile verte comme une persillade

  • Huîtres gratinées au poireau, aux lardons et à la crème de brie

  • Huîtres mi-cuites, crème aigrelette miel et citron vert

  • Hummus à ma façon et chips de pita

  • Hummus tout garni

  • Jambon braisé longuement à l’érable et à la bière douce

  • Jarret d’agneau braisé, glacé au coulis de tomate épicées et à la menthe fraîche

  • Jarrets d’agneau aux parfums de Provence braisés longuement

  • Jarrets de porc (osso buco) style ragoût

  • Karpatka à l'érable

  • Keftas de contre filet de bœuf

  • Keftas du Maghreb

  • Ketchup aux fruits

  • Kir royal au cassis et au romarin

  • L'époustouflant Reine-Élisabeth

  • Labneh aux citron confit et aux herbes fraiches

  • Labneh aux épices, pommes à l'érable et pacanes

  • Lapin aux épices et pruneaux

  • Latte au lait de poule

  • Légumes d’automne rôtis aux herbes et à l’ail confit

  • Limonade de maïs

  • Linguine aux tomates confites et buratta fondante

  • Linguines à la fricassée de tomates aux olives et aux câpres

  • Linguines alle vongole minutes

  • Linguines au pesto d'épinards, aux tomates séchées et au blanc de volaille

  • Linguines de canard confit, aux champignons et au jus de viande corsé

  • Linguines de crevettes sautées, pesto de chardonnay et chorizo

  • Linguines sauce crues aux tomates, à l’ail et aux herbes fines

  • Longe de porc à l'ail noir

  • Longe de porc à la bière et au miel (Ref. Rôtir, Page 134)

  • Lonzo épicé (Ref. Tablées, Page 135)

  • Ma sauce à spaghetti préférée

  • Ma sauce césar

  • Macaronis aux fromages et à la purée de courge musquée

  • Macreuse de bœuf braisée à la niçoise

  • Magret de canard aux camerises

  • Magret de canard aux pêches et au pineau des charentes

  • Magret de canard aux poivres concassés, réduction de vin rouge épice

  • Magret de canard poêlé, au whisky, érable et pacanes épicés

  • Magret de canard séché (Ref. Tablées, Page 134)

  • Maquereaux rôtis comme en méditerranée

  • Margarita

  • Marinade à bifteck, comme au bistro

  • Marinade à la façon Gremolata

  • Marinade barbecue, façon portugaise

  • Mayonnaise à la persillade

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise maison

  • Mayonnaise maison à la persillade

  • Mayonnaise maison à la persillade

  • Mayonnaise végétalienne à l'aquafaba

  • Mélange d'épices grand-mère

  • Mignardises

  • Mignons de porc poêlés au gras de canard, douce dijonnaise au gouda fumé

  • Millefeuille à la rhubarbe

  • Mimosas aux mûres et à l'hibiscus

  • MirepoixMirepoix

  • Mon mélange d'épices barbecue maison

  • Mon mélange d'épices barbecue maison

  • Moules à la crème de cari doux

  • Moules à la crème de moutarde

  • Moules poulette

  • Mousse aux fraises, pêches grillées et croustillant de noix

  • Mousse de foie de canard au moscatel

  • Mousse de foie de volaille au Brandy et Pineau des Charentes

  • Mousse végane au chocolat et son sorbet banane-coco

  • Mozzarella di Bufala à la tomate, mangue et persillade

  • Muffins anglais Muhammara

  • Noix en robe d'épices

  • Notez que d’ordre général, chaque recette est conçue pour combler le plat principal de 4 convives.

  • Nougat glacé au miel

  • Oeufs à la turque

  • Oeufs mimosa au saumon fumé

  • Oignons marinés

  • Olives infusées aux herbes et au vinaigre balsamique

  • Orge braisé au jus de volaille, aux lardons et au parmesan

  • Orzo aux crevettes, au beurre à l’ail, aux zestes, tombée d’épinards

  • Orzo aux lardons et aux petits pois, beurre aux herbes et effiloché de jambon de parme

  • Osso buco de porc à l’ail et au romarin

  • Paëlla à ma façon

  • Paillardes de volaille à la provençale

  • Pain aux courgettes épicé

  • Pain d'épices aux pommes caramélisées, crème à l'érable

  • Pain de maïs aux légumes (cornbread)

  • Pain de viande au cheddar mi-fort, le préféré d'Édith (Ref. Rôtir, Page 116)

  • Pain soda irlandais (Soda Bread)

  • Pains plats aux pommes de terre

  • Panna cotta au café et caramel

  • Panzanella aux tomates cerises grillées

  • Parfaits fraises rhubarbe

  • Parmentier de fruits de mer, façon coquilles Saint-Jacques

  • Parmentier de veau, comme un gratin dauphinois (Ref. Rôtir, Page 190)

  • Pâté à la viande sans viande

  • Pâte à pizza

  • Pâté au millet et aux champignons

  • Pâté au poulet dumpling au parmesan

  • Pâte brisée aromatisée

  • Pâte brisée de base

  • Pâté de viande comme celui de ma mère, ou presque (tourtière)

  • Pâte fraîche : pâtes courtes (cavatelli)

  • Pâte fraîche maison: Linguines

  • Pâte fraîche: Pâte farcie (ravioli / agnolotti)

  • Pâtes aux champignons, noisettes grillées et crème de fromage

  • Pâtes aux courgettes, citron et basilic

  • Pâtes courtes, lardons, asperges, petite pois, parmesan et herbes fines

  • Pâtes tièdes au mi-cuit de fruits de mer et aux légumes crus

  • Pavé de saumon à l’unilatéral, beurre blanc aux agrumes

  • Pavés de betteraves jaunes rôties aux épices et beurre clarifié

  • Pavés de cabillaud poêlés *cabillaud = poisson à chair blanche ex. Morue, Flétan, etc.

  • Pavés de saumon grillés, salade tiède de lentilles aux parfums de la méditerranée

  • Pavlova aux fruits des champs et sa compotée de fruits au sirop d’érable

  • Pennes aux crevettes, à la tombée de poireaux et à la marmelade piquante

  • Persillade maison

  • Persillade maison

  • Pesto de fleurs d'ail

  • Petits gâteaux volcaniques choco-café avec crème au café

  • Pétoncles de baie sautées, courge musquée au gingembre et croustillant de bacon

  • Pétoncles poêlés au chorizo

  • Pétoncles poêlés aux têtes d’asperges et jus crémeux au parfum d’orange

  • Pétoncles poêlés, compoté d'oignons doux et de pommes au cheddar vieilli

  • Picanha grillé au chimichurri, mayonnaise au poivre vert

  • Pieuvre grillée, sauce vierge

  • Planche de beurre garnie à partager

  • Plaque de gnocchi croustillants, champignons et canard confit (Recette de Mélanie Marchand)

  • Plat traditionnel revisité

  • Pleurotes grillés au jus de viande, persillade à la menthe et copeaux de pecorino

  • Plum pudding

  • Poire pochée au caramel de vin rouge et ricotta au miel

  • Poireaux vinaigrette

  • Poireaux vinaigrette à l'ancienne

  • Pois chiches germés

  • Pois chiches rôtis BBQ

  • Poitrines de canard aux cerises noires et au foie gras

  • Poitrines de canard, sauce au foie gras

  • Poitrines de poulet à la crème de champignons aux herbes fines

  • Poitrines de volaille à la caprese

  • Poivrons doux farcis et rôtis à la méditerranéenne

  • Poivrons sautés aux olives et zeste d’agrumes

  • Polpettes de porc et de bœuf, sauce rosée

  • Pomme de terre grelots confites aux gras de canard, à l'ail et aux herbes fines

  • Pommes Anna

  • Pommes de terre fondantes

  • Pommes rôties à la mascarpone et au caramel salé aux pacanes

  • Porchetta à la JF

  • Porto tonic aux cerises de terre et romarin

  • Portobellos grillés farcis au fromage de chèvre frais et aux petits légumes

  • Pot-au-feu de volaille au thym, à l’ail confit et au parfum d’érable

  • Pouding au pain au chocolat noir, canneberges et noix de coco

  • Pouding chômeur au whisky, à l'érable et aux pacanes

  • Poulet braisé aux deux moutardes et au thym

  • Poulet chasseur de ma mère

  • Poulet en crapaudine au citron vert, façon tex-mex

  • Poulet en crapaudine au fromage de chèvre et aux fines herbes

  • Poulet en crapaudine aux herbes fraîches et à la féta

  • Poulet en crapaudine aux parfums d‘Asie

  • Poulet rôti à l’orange, au miel, au romarin et aux canneberges séchées

  • Poulet rôti aux quatre têtes d’ail aux herbes et au citron

  • Poulet rôti, plus-que-parfait

  • Poutine du super bowl toute garnie à la douce rousse

  • Praliné de graines de citrouilles

  • Purée crémeuse de céleri-rave et de pommes de terre au beurre salé

  • Purée crémeuse de céleri-rave et de pommes de terre au beurre salé

  • Purée crémeuse de pommes de terre de SP

  • Purée d’haricots blancs à l’ail confit

  • Purée de céleri-rave et de petits pois au basilic

  • Purée de chou-fleur au beurre

  • Purée de haricots blancs à l’ail rôti

  • Purée de panais au beurre noisette

  • Purée de patates douces au chèvre doux

  • Purée de patates douces au chèvre doux

  • Purée de pommes de terre façon aligot aux lardons et au cheddar en grains

  • Purée de rutabaga au cheddar fort

  • Quartiers d’oignons caramélisés à l’érable, à l’ail et au thym

  • Quartiers de salade iceberg à la féta, bacon et herbes fines

  • Quiche aux poires, au bleu et aux noix de Grenoble

  • Racines de persil glacées à blanc

  • Ragout de porc à l'ancienne

  • Raviolis farcis au porc braisé et oignons confits

  • Ricotta maison

  • Ricotta rôtie et sa garniture Provençale

  • Rillettes de canard confit aux agrumes et au brandy

  • Rillettes de duo de saumons à l’estragon et au vin blanc

  • Rillettes de duo de saumons au chèvre doux

  • Rillettes de porc au vin blanc et aux aromates

  • Risotto à la carbonara

  • Risotto à la courge musquée et au fromage de chèvre

  • Risotto au safran

  • Risotto aux pois verts, citron et menthe fraîche

  • Risotto de canard confit, asperges, épinards et foie gras

  • Riz basmati à la maghrébine

  • Riz basmati au lait de coco et aux épices

  • Riz brun aux champignons sauvages

  • Riz noir impérial, sauce vierge et roquette

  • Riz pilaf gourmand et coloré

  • Rösti

  • Rösti de chou-fleur et feta, yogourt au zaatar

  • Rôti d'intérieur de ronde au bacon et porto

  • Rôti de filet de veau au miel et au poivre rose, sauce au brie

  • Rôti de palette aux échalotes, vin rouge et aromates braisé longuement

  • Rôti de palette braisé au vin rouge et aux épices

  • Rôti de palette braisé au vin rouge et aux épices

  • Rôti de poitrine de dindon à la mozarella fumée et à la gremolata

  • Rôti de poitrine de dindon à la mozzarella fumée et à la gremolata

  • Rôti de poitrine de dindon aux fines herbes, au miel et au chèvre doux

  • Rouille (Aïoli au paprika fumé et au safran)

  • Roulé d'escalopes de blanc de volaille, prosciutto, fromage fumé et asperges

  • Rouleaux de printemps aux légumes croquants

  • Roulés d’aubergine grillée et fines herbes au parfum d’Italie

  • Roux blanc, roux & brun

  • Roux brun

  • Ruban de courgettes sautés et croquant de chapelure assaisonnée

  • Salade césar aux lardons de poitrine de canard

  • Salade croquante à l'orientale

  • Salade d'épinards à la crémeuse de féta

  • Salade de boeuf thaïlandaise, vinaigrette aux arachides

  • Salade de céleri-rave aux olives et aux fines herbes

  • Salade de choux de Bruxelles

  • Salade de choux, céleri-rave et carottes

  • Salade de choux, presque traditionnelle

  • Salade de cœurs d’artichauts grillés, aïoli au cheddar vieux et au basilic

  • Salade de cœurs d’artichauts grillés, aïoli au cheddar vieux et au basilic

  • Salade de couscous et de pois chiches à la méditerranéenne

  • Salade de couscous israélien, de perles bocconcini et de mangue, façon taboulé

  • Salade de fenouil et saumon fumé, vinaigrette à l’orange

  • Salade de fenouil, aux crevettes nordiques et aux œufs de lompe

  • Salade de fine roquette à l’aneth, copeaux de parmesan

  • Salade de haricots aux tomates séchées

  • Salade de homard, céleri-rave et estragon

  • Salade de kale aux arachides et canneberges, vinaigrette crémeuse au yogourt

  • Salade de légumes grillées, vinaigrette crémeuse à la ciboulette

  • Salade de légumineuses au thon pâle, feta et légumes croquants à la méditerranéenne

  • Salade de lentilles beluga à la méditerranéenne, comme un taboulé

  • Salade de maïs grillé légumes croquants et fèves noires, parfum du sud

  • Salade de melon grillé et d'épinards

  • Salade de mozzarella di buffala, tomates, pêches et herbes fraîches

  • Salade de pastèque aux poivres concassés, réduction de balsamique et féta

  • Salade de pêches et tomates ancestrales

  • Salade de pois chices à la salsa verde

  • Salade de pommes de terre à l'aneth

  • Salade de pommes de terre grelots, vinaigrette crémeuse à la feta

  • Salade de rattes façon salade grecque

  • Salade de riz sauvage à la salicorne et aux crevettes nordiques

  • Salade de riz tiède aux légumes verts et à l'estragon

  • Salade de roquette et de fines feuilles, verdurette aux câpres et chips de prosciutto

  • Salade de roquette, concombres, vinaigrette aigrelette et chips de prosciutto

  • Salade fattouche relevée

  • Salade grecque revisitée

  • Salade tiède au saumon et aux pêches, vinaigrette crémeuse

  • Salade tiède d'épeautre aux légumes grillés

  • Salade tiède de canard confit, lardons et fraises du Québec

  • Salade tiède de confit de canard, pommes, lardons et érable

  • Salade tiède de pâtes à la féta fondante

  • Salade tiède de pâtes à la féta fondante

  • Salade verte ton sur ton, mayonnaise express aux herbes fines

  • Salade Waldorf revisitée

  • Salami de chocolat

  • Salsa douce maison

  • Sandwich aux restants des fêtes

  • Sandwich deluxe à la brisket maison

  • Sandwich muffuletta à partager

  • Sangria à la bière

  • Sangria blanche au limoncello et litchi

  • Sashimi de thon rouge à l'huile d'olive et aux câpres sur capellinis rôtis

  • Sauce à Pizza Minute

  • Sauce à poutine maison à la douce rousse

  • Sauce au poivre et cognac

  • Sauce aux poivrons grillés

  • Sauce barbecue maison express (style St-Hubert)

  • Sauce barbecue maison express (Style St-Hubert)

  • Sauce barbecue maison, version longue

  • Sauce béarnaise

  • Sauce Béchamel

  • Sauce Béchamel à la moutarde

  • Sauce Bordelaise

  • Sauce césar

  • Sauce demi-glace

  • Sauce gastrique à l’orange (aigre-douce)

  • Sauce gastrique à la marmelade et au brandy

  • Sauce gastrique Barbecue

  • Sauce Hollandaise

  • Sauce hollandaise minute

  • Sauce Mornay

  • Sauce mousseline

  • Sauce ragù au bœuf effiloché, à ma façon

  • Sauce Ranch à la Persillade

  • Sauce tartare

  • Saucisse toulouse à la piperade aux lardons

  • Saucisses aux fines herbes à la tombée de champignons au beurre et aux courgettes

  • Saucisses braisées aux pommes

  • Saumon à la sauce mikadoyaki (Recette de Manon Lapierre)

  • Saumon comme une tartiflette

  • Saumon Fumé (à froid)

  • Saumon poêlé, salsa de betteraves à l'aneth

  • Saumon Poêlé, tombée crémeuse de poireau aux pommes

  • Sautées de légumes verts à la gremolata

  • Scones au fromage de chèvre et cerises de terre

  • Semifreddo à la camerise et aux amandes

  • Shish kebab de porc et tzatziki au chèvre doux

  • Short rib de bœuf braisées et glacées au rhum, à l’érable et à l’ail

  • Shortcake grillé aux fraises

  • Soupe à l’ail confit

  • Soupe à l'oignon à la douce rousse

  • Soupe aux légumes parfumée au curcuma

  • Soupe noce à l’italienne

  • Steak d’espadon grillé, salsa d’olives aux fines herbes

  • Steak de chou-fleur grillé à la persillade et épices à beefsteak

  • Steaks de tempeh et oignons verts grillés, sauce sucrée-salée

  • Sushi au thon, poivrons et avocat

  • Sushi sandwich au crabe des neiges

  • Tacos aux crevettes sautées, jalapeño et salsa de maïs à la coriandre

  • Tagliatelles de courgettes, verdurettes à la dijon, neige de féta

  • Taramosalata, comme à Santorin

  • Tartare croquant de thon à queue jaune, saveur d’orient

  • Tartare de boeuf aux poivrons de toutes les couleurs et au piment fort

  • Tartare de bœuf classique

  • Tartare de boeuf style delicatessen

  • Tartare de crevettes nordiques façon Bloody Caesar

  • Tartare de duo de saumon presque classique

  • Tartare de magret de canard au croustillant de canard confit

  • Tartare de saumon au quinoa, à la poire asiatique et aux herbes fines

  • Tartare de saumon et de homard, huile de homard aux fines herbes

  • Tartare de thon à queue jaune à la mangue et à la teriyaki relevée

  • Tartare de thon aux poivrons doux et mayonnaise épicée

  • Tartare de tomates presque classique à la féta et à la roquette

  • Tartares de duo de saumons aux herbes fines

  • Tarte à la citrouille, à la mélasse et au rhum

  • Tarte à la dinde, au brie et aux épinards

  • Tarte au sucre classique

  • Tarte au sucre revisitée à la manière de mon bistro

  • Tarte aux fraises, pistaches et mascarpone

  • Tarte aux framboises et pistaches

  • Tarte fine feuilletée aux tomates et au vieux cheddar

  • Tarte fondante aux poires et au chocolat Toblerone

  • Tarte grecque aux épinards (Spanakopita)

  • Tartelettes renversées aux pêches et au bleu

  • Tataki de boeuf au fromage bleu et noisettes

  • Tataki de boeuf, émulsion au sésame et légumes croquants

  • Tendres calmars, façon shish taouk

  • Terrine de foie gras au vin blanc cuisson au micro-onde

  • Têtes de violon arabiata

  • Thon poêlé en croute de sésame, salsa relevée de fraises du Québec

  • Tians de légumes au paillot de chèvre fondant

  • Tians de légumes au paillot de chèvre fondant

  • Tiramisu framboises-pistaches

  • Tire éponge

  • Tomates confites

  • Tomates des champs râpées et aromates

  • Tombée de poireaux aux lardons et au brie sur croûte feuilletée

  • Torte brownies, mousse au chocolat blanc et bananes caramélisées

  • Tortillas

  • Trempette chaude aux haricots blancs, épinards et fromage

  • Trio de mignonettes

  • Trio de truffes au chocolat

  • Truffes à la citrouille et chocolat noir

  • Truffes hérissées au chocolat, à l’avoine et à la noix de coco

  • Végé pâté

  • Velouté au fond brun de volaille

  • Velouté d’oignons caramélisés

  • Velouté de courge musquée aux arômes de pain d’épices

  • Velouté de courge musquée aux épices et au chèvre doux

  • Velouté de poisson

  • Velouté de poisson au fenouil et au safran

  • Velouté de poisson aux pommes et au poireau

  • Velouté de volaille

  • Velouté de volaille au fromage bleu

  • Velouté de volaille aux champignons séchées

  • Verdure aux fruits et noix caramélisés, croûton au chèvre chaud

  • Verdurette à la Dijon

  • Verdurette fruitée du vignoble

  • Vinaigrette à l'orange

  • Voile de pâtes fraîches, tombée de pleurotes, crème d’ail au thym

  • Yorkshire pudding